Une semaine de recettes sans passer par la case « fruits et légumes » des supermarchés

En partenariat avec Potager City.

S’il est parfois difficile de faire avaler aux enfants leurs épinards, il peut être tout aussi compliqué pour un adulte d’engloutir ses légumes quand ceux-ci ont été tripotés par tous les clients du supermarché pendant 6h.

Surtout par temps de Covid !

La plus belle et délicate des courges perd d’un coup de sa superbe quand notre voisine du 4ème la fait rouler dans sa paume puis la colle sous son nez avant de la remettre sur l’étal.

Mais alors comment faire pour s’assurer de passer une semaine saine en zappant les courses/tripotage au supermarché ?

Commander son panier de légumes en ligne avec Potager City

2020 est une sale année, personne ne dira le contraire. Toutefois, rappelons-nous que le confinement aurait été bien pire sans Internet. Internet qui nous promet des heures illimitées de divertissement, un accès permanent à l’information, à nos proches et surtout À LA BOUFFE.

En seulement quelques clics, il nous est possible de commander et de recevoir de beaux légumes de saison, tout juste cueillis.

C’est l’option que propose notamment le site Potager City, qui permet à tout le monde de se nourrir de légumes régionaux (en priorité), extra-frais et souvent bio en limitant ses déplacements. Potager City ne possède aucun stock, ce qui garantit une absolue fraîcheur à tous les fruits et légumes.

Créé par deux frères qui ont grandi à la campagne, le site propose deux paniers différents, dont les contenus varient bien sûr en fonction des saisons et des récoltes.

À la rédaction, on a par exemple eu droit à : des pommes de terre, des poires, des pommes, des épinards, de la salade, des champignons, des carottes et du jus de pomme bio.

Un florilège de produits d’automne qu’il fait bon mixer en une soupe réconfortante ou en un gratin gourmand.

Chez Rockie, on a testé de passer une semaine complète en se préparant chaque jour des petites recettes avec les produits de Potager City.

Lundi midi : hachis végétarien

On est tous d’accord pour dire que le lundi est la pire journée de la semaine. Retour à l’école ou au taf, longue semaine devant soi et surtout gueule de bois du week-end, c’est l’angoisse.

C’est donc le jour idéal pour se préparer un plat ultra réconfortant : le hachis végétarien. 

À la rédaction, on s’en est préparé un bien chaud, qu’on a dégusté devant The Queen’s Gambit, la série événement de Netflix. Vous voulez faire de même lundi prochain ?

Pour 2 personnes (confinement oblige), il vous faut :

• 6 pommes de terre
• 250 grammes de champignons
• 2 carottes
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 paquet de gruyère râpé

Commencez par peler vos pommes de terre, avant de les faire bouillir. Préchauffez pendant ce temps votre four à 220°.

Dans une poêle bien chaude, faites revenir votre oignon émincé finement dans votre huile d’olive avant d’y faire sauter vos champignons coupés grossièrement (c’est meilleur quand il y a de la mâche) ainsi que vos carottes coupées en petits cubes.

Une fois vos légumes bien dorés, parsemez en le fond d’un plat à gratin.

Écrasez vos pommes de terre jusqu’à en obtenir une purée lisse, mais pas trop.

Recouvrez vos légumes de votre écrasé de pommes de terre, ajoutez le gruyère rapé généreusement, poivrez et enfournez 20 minutes. 

Et voilà, votre gratin est prêt !

Mardi matin : jus de clémentines

Mardi, c’est le jour où l’on doit remettre pour de bon le moteur en route. Il n’y a plus de gueule de bois qui tienne. Alors dès le matin, un bon jus pressé de clémentines s’impose. 

Comme on n’en a jamais assez, on a pressé toutes les clémentines confiées par Potager City. Il en restera donc un peu pour les jours suivants !

Mercredi : tarte aux pommes

Mercredi c’est le début du bonheur car il ne reste plus que deux jours avant le week-end. C’est donc le moment qu’on a choisi pour se récompenser du dur labeur accompli le lundi et le mardi grâce à une excellente tarte aux pommes.

Oui, toutes les occasions sont bonnes pour s’en mettre plein la panse. 

Comment préparer une délicieuse tarte aux pommes ? Le plus simplement du monde !

Il vous faut d’abord :

• Un disque de pâte feuilleté
• 4 pommes + 2 pommes pour la compote
• 2 poires
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 grammes de beurre
• 1 bâton de cannelle

Préchauffez votre four à 200°. Pendant ce temps, pelez et coupez 2 pommes et deux poires en petits morceaux et faites-les revenir dans du beurre. Ajoutez le sucre vanillé et laissez vos fruits compoter.

Dans un plat à tarte, disposez votre pâte. Par ailleurs, découpez le reste de vos pommes en tranches fines, comme pour faire une rosace.

Une fois que vos fruits sont bien fondants, mixez-les puis faites couler votre délicieuse compote sur votre pâte à tarte.

Recouvrez la ensuite de vos pommes en essayant de former une délicate rosace, comme sur les vitraux des églises.

Râpez votre cannelle sur la tarte, et enfournez 40 minutes. Et voilà, c’est déjà fini. Le mieux c’est qu’il en restera pour le week-end.

Jeudi : poêlée d’épinards et champignons au soja et sésame

Jeudi, on a eu envie d’un repas sain. Exit les restes de tartes de la veille, bonjour à une assiette verte aux légumes lustrés.

On a donc concocté un bon sauté d’épinards et de champignons à la sauce soja et au sésame pour accompagner une truite achetée le matin même au marché.

Pour réaliser le même plat il vous faudra :

• 1 kilo d’épinards
• 500 grammes de champignons
• 1 bouteille de sauce soja
• 1 sachet de sésame grillé
• Une truite
• De l’huile d’olive
• Du citron
• 2 échalotes

Cette recette est la simplicité incarnée. Si simple qu’on pourrait la faire chaque jour, et même les yeux fermés.

Commencez par placer votre truite dans un plat prévu pour le four, arrosez-la d’huile d’olive, de jus de citron et d’échalotes précédemment ciselées.

Découpez de très fines tranches de citron, et placez-les sur le poisson. Enfournez pendant 15 minutes à 180°. Au bout de 15 minutes, il vous faudra retourner la truite et la faire cuire 10 nouvelles minutes.

Pendant que votre poisson cuit, lavez vos épinards frais et coupez vos champignons en deux.

Dans une poêle bien chaude, faites couler de l’huile avant de faire revenir une échalote, puis jetez-y vos épinards. Attendez que ceux-ci réduisent (vous allez voir, leur quantité réduit DRASTIQUEMENT à la cuisson), et ajoutez vos champignons.

Faites sauter le tout 5 minutes, et ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja et une poignée de sésame grillé.

Sortez votre truite du four, et servez-là avec votre poêlée de légumes.  Simple, rapide, efficace, complet !

Vendredi soir : gratin dauphinois

Pour l’instant, il n’est pas question de retourner diner au restaurant pour fêter l’arrivée du week-end, donc autant se faire plaisir en préparant quelques délices.

Chez Rockie, on a donc cuisiné, vendredi soir, un excellent gratin dauphinois. Une recette qui demande littéralement deux manœuvres !

Pour réaliser la même il vous faudra :

• 5 pommes de terre du panier Potager City
• 2 gousses d’ail
• 50 cl de crème liquide
• de la noix de muscade
• 1 paquet de gruyère râpé

Commencez par préchauffer votre four à 220° puis épluchez vos pommes de terre avant de les couper en fines lamelles.

Une fois toutes vos pommes de terre coupées, disposez-les au fond d’un plat à gratin lamelle après lamelle, afin que le rendu soit harmonieux.

Recouvrez toutes vos pommes de terre de crème liquide, jusqu’à ne voir que le dessus de la dernière couche de pommes de terre. Ajoutez le fromage, le poivre, le sel et la noix de muscade râpée et enfournez pendant 50 minutes à 180°.

Nous, on a accompagné le tout de salade et on s’est servi un grand verre de vin blanc avant de se caler devant l’ordi pour un skype de 3h. Heureusement qu’on avait réalisé une grosse quantité de gratin !

Samedi matin : smoothie pommes/poires/épinards/citron/gingembre

Samedi, c’est le jour de la grasse mat’ mais pas que. Qui dit confinement dit : besoin de se dégourdir un peu les jambes. Nous, on est allé courir 45 minutes au réveil histoire de sentir notre corps bouger.

Au retour, on s’est préparé un bon smoothie pommes/poires/citron/gingembre/épinards pour se récompenser de s’être bien dépensée.

Pour réaliser le même il vous faudra :

• 2 pommes
• 2 poires
• 1 yaourt
• 1 citron
• Quelques pousses d’épinards
• Un peu de gingembre

Pour réaliser ce smoothie, il suffit de mixer les pommes et les poires qu’il reste du panier Potager City, avant d’y ajouter le jus extrait de quelques épinards frais, quelques gouttes de citron, un yaourt et un peu de gingembre râpé.

Un cocktail dynamisant idéal pour enchaîner les discussions sur Zoom tout l’aprèm avec les potes.

Dimanche : on ne jette rien

Dimanche, c’est le jour de la paresse. Enfin, chez nous en tout cas c’est la journée loukoum, où on a strictement envie de tout faire sauf bouger nos fesses devant les fourneaux.

C’est pourquoi on s’est contenté de finir les restes de tous les plats concoctés tout au long de la semaine, histoire de minimiser notre temps en cuisine et surtout de ne pas gâcher !

Hachis de légumes, gratin dauphinois, jus de clémentines et tarte aux pommes : un menu certes un peu riche mais que voulez-vous, le dimanche tout est permis.

Alors, cette semaine sans passer par la case fruits et légumes des grandes surfaces ?

En tout et pour tout, notre panier Potager City nous aura permis de passer une semaine sans passer par les rayons fruits et légumes des supermarchés. Alors bien sûr, on n’a pas mangé que ce dont on vous a parlé hein, on vous a épargné les pâtes à la sauce tomate et la commande de sushis au resto japonais du coin, mais une chose est certaine : le panier Potager City permet d’avoir son apport journalier en fruits et légumes, et pas n’importe lesquels ! 

Comme quoi, parfois, ça a du bon de rester chez soi !