Toque Chef — Recettes gourmandes pour un pique-nique estival #PiqueNiqueDePrintemps

Cet article a été rédigé dans le cadre d’un partenariat avec Florette. Conformément à notre Manifeste, on y a écrit ce qu’on voulait.

– Publié initialement le 3 juillet 2015

La salade composée fromage de chèvre, coppa et tomates séchées

Ingrédients pour la salade:

• Quelques poignées du mélange mâche/roquette de Florette
• Une poignée de petits bouts de chou blanc
• Quelques tranches de coppa
• Une bûche de fromage de chèvre
• Un oignon rouge coupé en petits dés
• et quelques tomates séchées !

Pour la vinaigrette :

• le jus d’un citron vert
• deux cuillères à café de miel d’acacia
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Une bonne pincée de sel

Recette :

• Commence par mettre quelques poignées de mâche et de roquette dans un grand saladier.
• Découpe ta bûche de fromage de chèvre en morceaux et verse le tout dans ton saladier.
• Ajoute l’oignon rouge émincé mais fais gaffe, ça pique un peu les yeux. Ensuite, déchire grossièrement tes tranches de coppa et mets-les dans ton saladier.
• Rajoute le chou blanc et les tomates séchées, et mélange bien !
• Pour la touche finale : arrose le tout de vinaigrette citron/miel et touille-moi ça ! Hmm tu sens ça ? C’est l’odeur du bonheur culinaire qui n’attend que toi !

Les wraps de laitue feta/radis

Ingrédients :

• 200g de feta
• Une dizaine de feuilles de laitue
• Deux cuillères à soupe de jus de citron
• Une dizaine de radis
• Quelques carottes râpées
• Quelques brins de ciboulette
• De la sauce ail ciboulette
• Sans oublier quelques cure-dents pour faire tenir tout ça !  

Recette :

• Saisis-toi de la feta et coupe-la en morceaux. Ecrase-la à l’aide d’une fourchette !
• Presse le citron et verse le jus dans la feta puis mélange bien.
• Ajoutes-y la ciboulette ciselée et mélange bien pour bien répartir les arômes : vas-y franco sur la ciboulette, on est pas du genre radin en saveur !
• Coupe une poignée de petits radis en tranches et mets-les de côté pour ce qui va suivre.
• Prends quelques grandes feuilles de laitue et dépose une bonne cuillère à café de feta aux herbes dedans.
• Ajoute un peu de carottes râpées et de tranches de radis puis referme délicatement ta feuille de laitue sur elle-même.
• Si elle se déchire, n’hésite pas à en rajouter une autour puis fais tenir le tout à l’aide d’un ou deux cure-dents.
• Répète l’opération autant de fois qu’il le faut puis dispose le tout dans une assiette.
• Remplis une coupelle de sauce ail & ciboulette pour y tremper tes wraps et déguste !

Voilà, c’est prêt ! Il ne te reste plus qu’à tout dévorer, avec tes amis ou avec un bon bouquin !