La tarte abricots/romarin — Recette estivale à déguster au soleil

J’aime autant les tartes que les Polly Pockets ou le houmous, c’est-à-dire : énormément. Et comme j’aime aussi les associations rigolotes, j’y ai mis des abricots et du romarin.

C’était une tarte vachement bonne, je peux vous dire qu’elle a fait son petit effet à la rédac et que je me suis moi-même pété le bide dans les règles de l’art.

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• Temps de préparation estimé : 1 heure
• Recette servant : 6 à 8 personnes (ou quatre Margaux)
• Coût estimé : 10€

Ingrédients de la tarte abricots/romarin

• 10 à 12 abricots
• 1 pâte sablée
• 100g de beurre (ou de margarine) + 50g pour la marinade
• 150g de poudre d’amandes
• 100g de sucre glace
• 1 œuf
• 2 grosses cuillères à soupe de miel
• 2 grosses cuillères à soupe de sucre en poudre
• 3 cuillères à soupe de romarin séché
• Des amandes effilées

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Recette de la tarte abricots/romarin

• Commencez par préchauffer le four à 180°C, et faites précuire la pâte 10 minutes.
• Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, l’œuf, le sucre glace, et 100g de beurre fondu puis étalez le tout sur la pâte et faites cuire une dizaine de minutes de plus.
• Pendant ce temps, lavez et coupez tous les abricots en deux. Si vous préférez, vous pouvez enlever la peau mais perso je trouve que ça fait perdre du temps bye.
• Dans une poêle, faites mijoter le miel, le sucre, le reste du beurre et le romarin avec les moitiés d’abricots.
• Laissez les arômes prendre leurs aises, enlever leurs chaussures, prendre un verre, mater un épisode de Friends, enfin trankchil quoi, tout ça pendant une bonne quinzaine de minutes, puis étalez les moitiés d’abricots sur la pâte sablée.
• Recouvrez de sirop et d’amandes effilées, saupoudrez d’un peu de romarin séché et c’est prêt !

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Une bouchée et hop c’est le Sud, les cigales, les repas en terrasse et les fesses dans la piscine : je fais de la magie sans même être passée par Poudlard, eh ouais les gars. Bon appétit !