Les sorbets – recettes estivales #1

J’imagine que ce vendredi, vous avez autant fondu que moi par ce temps caniculaire : donc vous avez peut-être aussi rêvé de vous rafraîchir à coups de sorbets et de bains d’eau fraîche ! J’ai personnellement opté pour les sorbets et en fouillant les recettes de mes fonds de placards, j’ai pu en faire deux forts rafraîchissants et délicieux.

Comme j’y ai pris goût, je vous promets ici même un point sorbet tout l’été avec de nouvelles recettes chaque semaine !

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Pour les deux premières recettes j’ai opté pour des sorbets bananes/amandes et lait de coco miel. Des recettes économiques à très facilement véganisable (il suffira de remplacer le miel par du sirop d’agave par exemple) !

En ce qui concerne les moules, j’ai utilisé douze moules achetés chez Ikea : ils sont plutôt petits alors en cas de moules plutôt larges, prévoyez de doubler les quantités !

Sorbets bananes/amandes

Ingrédients :

• Deux bananes bien mûres
• 100ml de lait d’amandes
• deux cuillères à soupe de sirop d’érable
• une bonne pincée d’extrait de vanille
• Facultatif : une cuillère à café de gingembre râpé

Recette

• Épluchez les bananes et coupez les en tranches.
• Vous pouvez soit les mettre au blender, soit les écraser à la fourchette (pratique si vous aimez avoir de petits bouts de fruit dans votre sorbet par exemple).
• Ajoutez le lait d’amandes et le sirop d’érable et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
• Versez dans vos moules et laissez durcir au congélateur pendant minimum 4 heures.
• Passez un peu d’eau chaude sur le moule : c’est une ruse de renard pour pouvoir extraire plus facilement le sorbet (sans le casser quoi).

Et c’est prêt : vous pouvez engloutir tout ça dans votre piscine ou votre baignoire en chantant la vie !

Sorbets coco/miel

Ingrédients :

• 200ml de lait de coco
• 3 cuillères à soupe d’eau
• deux cuillères à soupe de miel de votre choix (moi j’ai choisi du miel de fleur d’oranger, vous pouvez remplacer par une cuillère à soupe de sirop d’agave)
• Astuce : bon là j’en avais pas mais vous pouvez ajouter des petits bouts de mangue dans le moule !

Recette :

• Mélangez le lait de coco à l’eau jusqu’à ce que le liquide soit bien homogène.
• Ajoutez le miel puis touillez à nouveau.
• Quand le miel est bien dissous (et pas dessus) (vous l’avez ?) verse le tout dans les moules à glaces, en rajoutant les bouts de mangue avant si tu en mets et laisse refroidir 4 heures minimum.

Quand c’est prêt, démoule en passant un peu d’eau chaude sur le réservoir et déguste !

Je vais pas vous mentir, ma saison préférée c’est le printemps parce qu’il fait généralement un temps parfait pour moi. J’aime pas avoir trop chaud car j’ai tendance à me transformer en écrevisse mais ce qui me fait aimer l’été malgré mes pieds aussi gonflés qu’une bouée c’est définitivement les sorbets !

Allez bon appétit !