Le céleri en 3 recettes qui vous feront oublier vos a priori

—Publié le 30 mars 2017

C’est le printemps, le soleil nous fait la courtoisie de refaire une apparition dans nos vies. Et qu’est-ce qu’il se passe quand il fait beau ? J’ai envie de vivre dans une pub Naturalia, de manger des trucs hyper frais… et des légumes de saison !

Ce mois-ci, c’est le retour du céleri. Souvent boudé malgré son potentiel de ouf, il mérite son propre article (en plus je fais ce que je veux c’est ma rubrique).

Si cet aliment était un personnage de série, ce serait le nerd un peu rejeté. Hyper utile, plein de potentiel et bon ami, mais toujours mis à l’écart quand même. Moi j’adore les nerds, et j’adore le céleri.

Le céleri et le chou de Bruxelles au lycée

Ça tombe bien, c’est pile sa saison ! Alors prenez ma main, je vous emmène vers le monde merveilleux du céleri. Je pense vraiment qu’il gagne à être aimé et que non, il ne se limite pas qu’à la purée et la rémoulade.

Du coup, bim, voici trois recettes fastoches et rapides pour manger du céleri sans avoir envie de vous rincer la bouche avec du savon pour oublier.

Verrines céleri/crevettes façon Bloody Mary

Ingrédients (pour deux verrines)

• 150g de céleri en branche
• 10 crevettes
• 5cl de jus de tomates
• 1 cuillère à soupe de sauce worcestershire
• 2 cuillères à soupe de vodka (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Un peu de tabasco
• 2 brins de persil pour la déco

Recette

• Commencez par éplucher vos crevettes.
• Coupez-les en petits bouts et mettez-les de côté.
• Faites pareil avec le céleri : coupez-le en tout petits morceaux.
• Mélangez le céleri avec les crevettes, salez/poivrez.
• Dans un bol, balancez tout le reste des ingrédients et répartissez la sauce dans les verrines avec le mélange céleri/crevettes.
• Décorez avec une petite feuille de persil et une tranche de citron. C’est prêt !

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Salade fraîche de quinoa au céleri et au radis noir

Ingrédients (pour deux personnes)

• 200g de quinoa
• 150g de céleri en branche
• 1 quart de radis noir
• 1 mangue
• 1 citron vert
• 1 poignée de noix

Recette

• Faites cuire le quinoa, égouttez et laissez refroidir.
• Épluchez et coupez en petits morceaux le céleri, le radis noir et la mangue. Mélangez-les au quinoa.
• Balancez-y les noix cassées en petits bouts et assaisonnez d’un filet de jus de citron vert.
• Mélangez une dernière fois et c’est prêt !

Smoothie frais céleri/kiwi

OUI HOURRA ! Je préfère mille fois LES SMOOTHIES aux jus parce que l’avantage c’est qu’ils gardent les fibres et tout ce qui est bon pour le corps.

Ingrédients (pour un grand verre)

• 1 kiwi
• 100g de céleri en branche
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
• 1 avocat (facultatif, c’est seulement pour un smoothie plutôt crémeux et à ce moment-là, n’ajoutez pas la pomme)
• 1 pomme

Recette

• Épluchez et coupez le kiwi et la pomme en morceaux. Pareil pour l’avocat si vous avez choisi d’en ajouter.
• Coupez aussi le céleri en petits morceaux et balancez tout ça dans le blender.
• Ajoutez-y le sirop d’érable et mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène (sans gros bouts qui dégoutent quoi).

ALLEZ HOP, le ou la prochain•e que je vois dire « je suis pas très céleri moi », je lui fous une branche dans le nez.

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