Recettes pour un brunch printanier — Toque Chef

— Publié le 31 mars 2016

Smoothie aux fraises et au lait d’avoine

• Coût estimé : 5€
• Temps de préparation estimé : 10 minutes
• Recette servant : 4 bons verres

Ingrédients :

• 1 barquette de fraises soit une vingtaine de fraises à peu près
• 15cl de lait d’avoine
• 1 cuillère à soupe de sirop d’agave (ça c’est pas obligé en vrai si vous aimez pas trop le sucré mais moi j’aime bien)

Recette :

• Équeutez les fraises et balancez-les dans le mixer.
• Mixez un coup puis ajoutez le lait et le sirop d’agave.
• Mélangez encore et hop, c’est prêt, bye bon ap’.

À lire aussi : Recettes (en vidéo) de sandwichs gourmands et croquants #PiqueNiqueDePrintemps

Bagels au fromage frais et au bacon

• Temps de préparation estimé : 10 minutes
• Temps de cuisson estimé : 20 minutes
• Coût estimé : 10€

Ingrédients :

• 2 pains à bagel
• 7 tranches de bacon
• 1 peu de fromage frais
• 5 cuillères à soupe de sucre roux (il faut que le bacon soit bien recouvert)

À lire aussi : Roulés de piment vert bacon/fromage frais — Recette estivale

Recette :

• Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et étalez-y vos tranches de bacon.
• Versez du sucre roux par-dessus tout ça et enfournez à 180°c jusqu’à ce que les tranches soient bien grillées.
• Commencez par couper les pains en deux (vous pouvez les passer au grille-pain avant).
• Tartinez-les de fromage frais bien généreusement parce qu’on n’est pas des pinces, et répartissez le bacon dessus.
• Et c’est prêt !

Muffins épinards/chèvre

• Temps de préparation estimé : 1 heure
• Temps de cuisson estimé : 15 à 20 minutes
• Coût estimé : 15€
• Recette servant : 1 dizaine de muffins

Ingrédients :

• 1 bûche de fromage de chèvre
• 3 œufs
• 1 bonne dose de pignons de pin et de pistaches
• 300g de farine
• 20cl d’huile d’olive
• 20cl de lait de ton choix
• 1 sachet de levure
• 1 poignée de feuilles d’épinard

À lire aussi : Les gougères aux épinards de Kronk (Kuzco) — Recettes Disney

Recette :

• Après avoir préchauffé votre four à 180°C, mélangez les ingrédients secs ensemble : la farine et la levure.
• Coupez ensuite le fromage de chèvre en gros morceaux et balancez-le dans la farine.
• Ajoutez aussi les pignons et les pistaches puis les feuilles d’épinard.
• Mélangez tout pour bien enduire la farce de farine : eh ouais, c’est une ruse de renard pour empêcher la garniture de se cacher au fond du moule comme une tarba.
• Arrosez d’huile d’olive puis ajoutez les œufs et touillez.
• Incorporez ensuite le lait petit à petit en mélangeant à chaque fois.
• Chopez des moules à muffins et remplissez-les de pâte !
• Enfournez une dizaine de minutes et quand ils sont bien dorés et bien gonflés, laissez refroidir hors du four 10 à 15 minutes avant de démouler.

Bon appétit !