Recette de goûter d'anniversaire en vidéo — Toque Chef spécial fête

Recettes en vidéo pour un goûter d’anniversaire aux petits oignons (mais sans les oignons), avec des brochettes de brownie, des verrines et un cocktail décadent !

C’est toujours le casse-tête de savoir quoi faire à un anniversaire. Un gâteau ? Des trucs à picorer ? Je vais vous dire quoi faire comme ça j’aurai l’impression d’être votre cheffe et d’avoir le POUVOIR sur vous (non).

Brochettes de brownie

Temps de préparation estimé : 30 minutes
Temps de cuisson estimé : 30 minutes
Coût estimé : 10€
Recette servant : 4 à 6 personnes

Ingrédients

200g de beurre
100g de chocolat noir à pâtisserie
100g de chocolat blanc à pâtisserie
4 oeufs
150g de sucre
80g de farine
1 bonne de dose de pastèque en morceaux

Recette

Commence par casser les jaunes d’oeufs dans un saladier. Garde les blancs dans un autre bol, ça te servira pour la suite !
Ajoute le sucre aux jaunes et mélange jusqu’à ce que la pâte blanchisse.
Verse ensuite la farine et touille à nouveau, allez on fait pas les farouches et on incorpore cette farine !
Chope un saladier, mets-y la moitié de la pâte puis laisse de côté un moment.
Au micro-ondes, fais fondre les chocolats dans deux mugs différents avec une moitié de beurre chacun, comme ça hop pas de jaloux.
Quand c’est fait, mélange bien le tout pour que les chocolats soient bien lisses puis verse le chocolat noir dans un saladier, et le chocolat blanc dans l’autre. Ça te fait deux pâtes, ouais, pas la peine de se la péter les spé maths.
Après avoir versé une petite pincée de sel dans tes blancs d’oeufs, bats-les au robot électrique jusqu’à ce qu’ils forment des blancs bien fermes !
Répartis les blancs : moitié dans la pâte au chocolat blanc, et moitié dans la pâte au chocolat noir (comme ça pas de jaloux) puis mélange délicatement.
Après avoir préchauffé ton four à 180°C, recouvre un plat à gâteau de papier de cuisson puis verses-y les deux pâtes : un coup chocolat blanc, un coup chocolat noir, un coup chocolat blanc, un coup chocolat noir et ainsi de suite jusqu’à ce qu’elles deviennent cul et chemise.
Laisse cuire une bonne demi-heure en surveillant la cuisson et vérifie en y plantant une lame de couteau !
Quand c’est cuit, laisse refroidir une vingtaine de minutes avant de démouler puis coupe-le en gros cubes.
Fais pareil avec la pastèque puis plante du gâteau, avec un cube de pastèque, sur chaque cure-dents. J’espère que t’as une bonne réserve et rien entre les dents parce qu’il va en falloir pour toutes ces brochettes !

Cocktails aux fruits rouges bien frais

Temps de préparation estimé : 5 minutes
Coût estimé : 5€
Recette servant : 2 grands verres

Ingrédients

1 bouteille de limonade
1 peu de sirop de fraise
4 boules de sorbet framboise
1 poignée de fraises
Déco en sucre

Recette

Commence par couper les fraises en tranches puis répartis-les dans le fond des deux verres.
Recouvre d’un peu de sirop de fraise puis verse la limonade jusqu’aux trois quarts des verres;
Forme deux ou trois boules de glace et mets-les dans les verres, c’est magique : elles flottent !
Plante ensuite tes pailles dedans et c’est prêt ! Y a plus qu’à siroter.

Verrines aux fruits rouges

Temps de préparation estimé : 10 minutes
Coût estimé : 5/10€
Recette servant : 4 verrines

Ingrédients

1 bonne poignée de fruits rouges (vous pouvez utiliser des prunes aussi comme c’est la saison)
100g de fromage blanc
5 ou 6 spéculoos
Chocolat blanc

Recette

Commence par mettre une cuillère de fruits rouges au fond du verre, recouvre d’un peu de spéculoos émietté puis râpe un peu de chocolat blanc au dessus.
Quand t’as fini d’être une boulette, recouvre le tout de fromage blanc.
Répète l’opération jusqu’à ce que les verres soient pleins.
Finis par décorer d’un peu de chocolat blanc râpé.

Et voilà c’est prêt ! Si ça c’est pas du beau goûter d’anniversaire, je sais pas ce qu’il te faut, franchement.

Écoutez Laisse-moi kiffer, le podcast de recommandations culturelles de Madmoizelle.