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Soupe froide tomates/poivrons — Recette beaucoup plus fraîche que la plus fraîche de tes copines

Margaux Palace
Publié le 7
La soupe de tomate froide, la recette idéale pour un apéritif dinatoire frais et estival !

Initialement publié le 30 juin 2016 

L’été, j’aime bien me constituer des repas uniquement composés de recettes type apéritif dînatoire.

Un truc super à faire soi-même, ce sont les soupes froides. Elles sont hyper chères en magasin alors que c’est aussi simple à préparer qu’une tartine de comté, et c’est encore meilleur fait maison. Donc ce serait con de se priver, si vous voulez mon avis.

soupe tomate froide

Cette recette de soupe fraîche végane est composée des plus grandes vedettes : Tomate Gosling, Échalote Aniston, Poivron Clooney et bien sûr, Sigourney Crème de coco pour le bonus douceur.

À lire aussi : Soupe froide et épicée à la pastèque — Recette surprenante

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Coût estimé : 10€ grand max, plutôt autour des 5 balles
  • Recette servant : 4 personnes

Ingrédients

  • 200g de tomates cerises
  • 1 échalote
  • 1 oignon rouge
  • 1 poivron rouge
  • 3 cuillères à soupe de crème de coco
  • 1 cuillère à café de tabasco
  • 1 poignée de feuilles de basilic frais
  • 1 peu de sel
  • 1 peu de poivre

À lire aussi : Les fruits et légumes de printemps que j’ai hâte de remettre dans mon panier

Recette

soupe tomate froide vegan

  • Coupez le poivron en lamelles puis les tomates cerises en deux. Lavez-les avant, on est pas chez les porcs ça va bien.
  • Tranchez également l’oignon et l’échalote en petites lamelles puis mixez tout ensemble !
  • Passez tout ça au blender ou au moulin à légumes. Enfin, ce qui mixe, quoi.
  • Ajoutez le basilic, la crème de coco, le tabasco, le poivre, le sel et mixez à nouveau jusqu’à obtenir la texture que vous préférez. Notez que la crème de coco est totalement facultative, c’est juste moi qui ai une obsession.
  • Mettez au frais avant de servir, genre 20 ou 30 minutes avant, et décorez d’un peu de basilic séché.

À lire aussi : Les associations de soupes qui marchent à tous les coups

soupe tomate froide herbes

Boum c’est prêt ça fait plaisir ça fait du bien bye. Bon appétit !

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Les Commentaires

7
Avatar de naelia
1 juillet 2016 à 20h07
naelia
j'ai testé, je mettrais un demi oignon rouge et une seule cuillère de coco à la place car ici j'ai pas trop apprécié. Attention, j'ai utilisé un bête mixe-soupe pour mixer et ça prends une plombe, il vaut mieux un hachoir je pense.
0
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