Sauce cheddar et bière où tremper ce que tu veux, car la #CheeseWeek ne rigole pas

Un dip de cheddar à la bière, c’est un peu la suite logique de cette #CheeseWeek qui touche presque à sa fin. Cette sauce est idéale pour tout ce qui est apéro, n’est-ce pas, mais pas trop pour tout ce qui est « manger sain ». Désolée.

De toute façon c’est une cheese week hein, pas une céleri week.

J’aime beaucoup cette sauce parce qu’elle a beaucoup de goût et fait toujours son petit effet. Une anonyme que nous appellerons Lucie K. y est carrément allée à la cuillère. Pourquoi ? Ben tout simplement parce qu’elle aime la vie peut-être. Carpe fucking Diem.

C’est, quelque part, une recette qui rassemble. Qui permet de mettre les querelles de côté et de se rassembler entre amoureux•ses du fromage et de la bonne bouffe.

Elle a même réuni mes deux ingrédients préférés : le fromage et l’alcool.

Allez on enfile son tablier, on remonte ses manches et on y va.

• Temps de préparation estimé : 20 minutes
• Coût estimé : 10€
• Recette servant : 2 gros bols

Ingrédients

• 5 cuillères à soupe de farine
• 150g de beurre demi-sel
• 250g de cheddar
• 100g de comté
• 15cl de bière blonde
• 25cl de lait
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de piment en poudre
• 1 grosse pincée de poivre
• 150g de lardons (optionnel)

Recette

• Commencez par faire fondre le beurre et la farine dans une casserole.
• Quand le mélange épaissit un peu, ajoutez le lait progressivement jusqu’à former une pâte épaisse et uniforme.
• Ajoutez-y les fromages déjà râpés, puis la bière petit à petit. Remuez bien entre chaque ajout !
• Quand le fromage est bien fondu, ajoutez toutes les épices et la sauce Worcestershire.
• Si vous en mangez, faites griller les lardons et ajoutez-les au mélange une fois qu’ils sont bien grillés.
• Mélangez bien et servez dans un joli bol ou carrément à la louche, soyons ouf !

Allez bon appétit !

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