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Sauce cheddar et bière où tremper ce que tu veux, car la #CheeseWeek ne rigole pas

Margaux Palace
Publié le 2
La sauce fromages et bière, avec lardons en option, c’est toute l’âme de l’apéro dans laquelle tremper ce que tu veux. Sauf ta bite.

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Un dip de cheddar à la bière, c’est un peu la suite logique de cette #CheeseWeek qui touche presque à sa fin. Cette sauce est idéale pour tout ce qui est apéro, n’est-ce pas, mais pas trop pour tout ce qui est « manger sain ». Désolée.

De toute façon c’est une cheese week hein, pas une céleri week.

J’aime beaucoup cette sauce parce qu’elle a beaucoup de goût et fait toujours son petit effet. Une anonyme que nous appellerons Lucie K. y est carrément allée à la cuillère. Pourquoi ? Ben tout simplement parce qu’elle aime la vie peut-être. Carpe fucking Diem.

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C’est, quelque part, une recette qui rassemble. Qui permet de mettre les querelles de côté et de se rassembler entre amoureux•ses du fromage et de la bonne bouffe.

Elle a même réuni mes deux ingrédients préférés : le fromage et l’alcool.

Allez on enfile son tablier, on remonte ses manches et on y va.

  • Temps de préparation estimé : 20 minutes
  • Coût estimé : 10€
  • Recette servant : 2 gros bols

Ingrédients

  • 5 cuillères à soupe de farine
  • 150g de beurre demi-sel
  • 250g de cheddar
  • 100g de comté
  • 15cl de bière blonde
  • 25cl de lait
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de piment en poudre
  • 1 grosse pincée de poivre
  • 150g de lardons (optionnel)

Recette

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  • Commencez par faire fondre le beurre et la farine dans une casserole.
  • Quand le mélange épaissit un peu, ajoutez le lait progressivement jusqu’à former une pâte épaisse et uniforme.
  • Ajoutez-y les fromages déjà râpés, puis la bière petit à petit. Remuez bien entre chaque ajout !
  • Quand le fromage est bien fondu, ajoutez toutes les épices et la sauce Worcestershire.
  • Si vous en mangez, faites griller les lardons et ajoutez-les au mélange une fois qu’ils sont bien grillés.
  • Mélangez bien et servez dans un joli bol ou carrément à la louche, soyons ouf !
dip-biere-fromage

Allez bon appétit !

À lire aussi : Recette du poulet au miel et à la bière

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Les Commentaires

2
Avatar de Manea
26 janvier 2017 à 19h01
Manea
Awi, ça vend du rêve... Je note, je testerai à la prochaine soirée !!
0
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