Les nouilles thaï, une recette qui change

Camille est une spécialiste en nourriture saine qui n’implique pas d’être une chef étoilée. Aujourd’hui elle partage avec vous une recette de nouilles sautées façon thaï, très facile à préparer et équilibrée !

Article initialement publié le 30 octobre 2013

Manger sain, ce n’est pas manger moins, c’est manger mieux. Mais se préparer des recettes équilibrées quand on a des journées bien remplies, ce n’est pas toujours facile, surtout quand la tentation du plat tout préparé devant la télé est grande !

Manque de temps, manque d’idées… Camille vient à votre rescousse en vous proposant des recettes saines, variées et faciles à préparer

pour manger bien tout en vous faisant plaisir. On commence avec une recette de nouilles sautées façon thaï qui ouvre sérieusement l’appétit !

Les nouilles thaï — Ingrédients (pour une personne)

Des nouilles chinoises : un pavé suffit, la portion est généralement plutôt grosse
Des aiguillettes de canard, de poulet ou du tofu, c’est comme vous préférez
Un demi poivron rouge frais
Deux à trois sortes de légumes que vous pouvez acheter au rayon surgelé pour les conserver plus longtemps. Pour cette recette, j’ai utilisé des petits pois, des haricots verts et des haricots plats.
Un oignon émincé que vous pouvez aussi trouver au rayon surgelé pour aller plus vite !
De la sauce soja
Cinq feuilles de menthe fraîche
Du sel, du poivre et des graines de sésame

Les nouilles thaï — Préparation (15 minutes)

Remplir une casserole d’eau et la mettre à bouillir
En attendant, faire cuire les légumes au micro-ondes (dans un bol avec une cuillère d’eau ou dans un récipient vapeur en silicone pendant 5 minutes) et émincer le demi-poivron
Faire ensuite cuire les aiguillettes à la poêle pendant 2/3 minutes de chaque côté, puis les couper en morceaux
Dans la même poêle, faire revenir les oignons dans une petite cuillère d’huile, puis ajouter les légumes et la viande — le tout à feu doux
Plonger les nouilles dans l’eau bouillante pendant 3 minutes, puis bien les égoutter
Ajouter les nouilles dans la poêle et les assaisonner avec la sauce soja (deux cuillères à café) et le poivre
Il ne te reste plus qu’à servir le tout bien chaud et ajouter au dernier moment les poivrons crus émincés, la mente fraîche ciselée et les graines de sésame !