Recette des barres de granola chocolat/cranberries

Cette semaine il y a eu la journée des amoureux du fromage, alors j’ai fait un grilled cheese au pesto

pas piqué des hannetons. Mais aujourd’hui c’est la journée des barres de granola. Il en faut pour tous les goûts, qu’est-ce que vous voulez que je vous dise !

Du coup j’ai eu envie d’en faire moi-même avec du cacao, des cranberries et du yaourt à la grecque (entre autres). J’ai un peu tâtonné et mis beauuuucoup trop de miel (ahem, 5 cuillères à soupe, j’ai eu la main si lourde que je l’ai renommée Patrick Sébastien), puis j’ai recommencé avec seulement deux cuillères et c’était parfait. POINT TROP N’EN FAUT. Pour lier le tout, j’ai utilisé de l’huile de coco : ça n’a pas laissé d’arrière-goût donc les ennemi•e•s de la noix de coco peuvent se rassurer direct !

J’ai utilisé un moule d’une vingtaine de centimètres de longueur et d’environ 15cm de largeur ; ça fait environ 10 barres en fonction de la découpe que vous en faites.

• Temps de préparation estimé : 10 minutes
• Temps de repos estimé : 8 heures (une nuit quoi)
• Coût estimé : 10€

Ingrédients

• 300g de granola
• 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 3 cuillères à soupe d’huile de coco solide
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
• 25g de cranberries séchées
• 2 cuillères à soupe de baies de goji (ça c’est optionnel, j’en avais jamais mangé alors j’en ai mis dedans, je suis une aventurière)
• 3 cuillères à soupe de yaourt à la grecque (optionnel aussi, c’est surtout pour le décor du dessus)

Salut je suis pas très photogénique mais on s’en fout la bouche n’a pas d’yeux.

Recette

• Commencez par faire fondre l’huile de coco au micro-ondes ou à la casserole.
• Dans un saladier, mélangez le granola avec le cacao, les baies de goji et les cranberries séchées.
• Quand c’est fait, ajoutez l’huile de coco puis touillez bien, jusqu’à ce que tout le granola soit bien huilé.
• Seulement à ce moment-là, ajoutez le miel et le sirop d’érable : comme les céréales sont déjà huileuses, vous n’aurez pas un vieil amas nul de grains collés pendant que les autres restent au fond comme des boloss. L’huile, c’est l’ennemi des trucs collants : notez-le dans un coin de votre agenda Diddl, merci, tchaciao, ba-bye.
• Mélangez-moi tout ça puis recouvrez une plaque de cuisson ou un plat à gratin de papier sulfurisé.
• Étalez les céréales dedans en appuyant fort avec une spatule en bois pour bien tasser et aider les céréales à durcir. Si vous voulez empêcher votre spatule de coller, huilez-la.
• Recouvrez-moi le tout d’une fine couche de yaourt à la grecques, protégez avec du papier alu ou du film plastique puis laissez au frigo une nuit, ou 8 heures peu ou prou.
• Quand vous avez bien dormi et rêvé que Tom Selleck vous proposait de voir sa moustache de plus près (oh, ça vous arrive pas à vous ?), les céréales ont durci c’est cool vous allez pouvoir les manger.

Ça se garde au frais quelques jours mais pas plus d’une semaine. Bon appétit mes petits poulet !