Il y a une multitude de bonnes raisons de manger de saison : d’abord, c’est meilleur pour la santé, cela permet de diminuer notre impact environnemental, de s’assurer d’avoir du goût et de la fraîcheur et de soutenir les producteurs locaux.
Les légumes d’avril :
- L’asperge
- L’artichaut
- La carotte
- Le chou
- La betterave
- Le cresson
- L’endive
- L’épinard
- Le navet
- L’oignon
- La patate douce
- Le petit pois
- La pomme de terre
- Le radis
- Le poireau
- Le topinambour
Au mois d’avril, la diversité de légumes de saison permet tant de continuer à concocter vos meilleures soupes pour se réchauffer que des plats un peu plus estivaux comme les asperges ou les endives (que l’on peut cuisiner en salade par exemple). Il y en a pour tous les goûts !
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Les fruits d’avril
- La banane
- Le citron
- Le kiwi
- La fraise
- L’orange
- La poire
- La pomme
- La rhubarbe
- Le pomelo
Les fruits d’avril ne sont pas aussi nombreux que les légumes. Ils offrent cependant suffisamment de possibilités pour imaginer cuisiner des tartes, des compotes, des salades de fruits ou tout simplement s’en délecter nature.
Quelques recettes à partir des fruits et légumes d’avril :
- Les banana pancakes
- La tarte épinard-feta
- La tarte chèvre-rhubarbe
- Les fonds d’artichauts au chèvre chaud
- Salade de fraises à la feta et aux échalotes
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