Deux nouveaux livres pour (re)découvrir la cuisine américaine !

New York, les recettes culte

Marc Grossman a déjà publié plusieurs livres de cuisine, dont Un goûter à New York, qui n’a reçu que des éloges. Il a aussi créé les cantines bio Bob’s Juice Bar et Bob’s Kitchen à Paris, où il vit désormais.  Il propose ici un livre hyper complet (plus de 200 pages, et 130 recettes) sur la cuisine typiquement new-yorkaise. Le livre est composé comme une journée de travail, où l’on prendrait ses repas à l’extérieur. L’heure du café, du petit déj’, du brunch, du lunch, du goûter… Les recettes sont claires et alléchantes, les photos également, et à chaque fois le texte débute par une petite explication sur l’origine de cette spécialité. Une manière de prendre conscience de la richesse multi-ethnique de la ville. La cuisine française, mais aussi d’Europe de l’Est ou d’Asie, les spécialités juives, autant d’inspirations qui forment un joyeux mélange. New York, les recettes cultes est un livre très complet, qui fait voyager et donne très faim en même temps. Des recettes simples mais qui ont l’air vraiment savoureuses, qui vont du ketchup maison à la pumpkin pie

en passant par un gratin de macaronis, des cinnamon rolls ou encore des Oreo maison (hmm). Le livre de Marc Grossman est vraiment une réussite, qui ravira tou-s-tes les amat-eurs-rices de cuisine américaine !

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28 recettes made in USA

Ce petit livre, lui, propose des recettes à base de produits typiquement américains. Si certains sont aujourd’hui rentrés dans notre consommation de tous les jours (les Oreo, la glace Ben&Jerry’s, le beurre de cacahuète, les M&M’s, ou plus récemment le Philadeplhia), d’autres seront un peu plus compliqués à se procurer, mais pourront aussi être l’occasion de nouvelles découvertes culinaires. Il faudra juste un rayon produits du monde bien approvisionné dans son supermarché, voir une épicerie américaine pas loin de chez soi. Au menu, 28 recettes toutes simples mais très bien expliquées par Lene Kudsen, l’auteur, surtout pour le goûter ou des plats sur le pouce. Pop-corn au cheddar, cupcakes aux Oreos, carrot cake en deux couches de Philadelphia…De quoi occuper les longues après-midi d’hiver où on reste bien au chaud à la maison !

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