Lait végétal maison : recette, tuto simple et pas cher

Comment on fait pour traire des amandes, de l’avoine ou encore du riz ? Spoiler : le lait végétal maison, c’est supra simple !

Le 23 février 2020

Face à l’urgence climatique, pour beaucoup de gens, réduire sa consommation de déchets et notamment de plastique est un grand enjeu qui exige quelques astuces et conseils. Alors après un DIY pour faire des tawashi, éponge d’origine japonaise, place à un tuto lait végétal ! C’est d’autant plus pertinent que ces produits véganes pèsent lourd pendant les courses… mais aussi dans le budget.

(Oui, techniquement le lait végétal n’est pas du « lait » : il y a débat sur l’appellation. Ici, on a choisi de dire « lait végétal », mais libre à vous de le nommer « jus végétal », « boisson végétale » ou encore « Thierry » si le cœur vous en dit !)

Comment faire son lait végétal maison ?

Faire son lait végétal maison, c’est finalement rien de bien compliqué, comme le montre la chaîne Positive n’ Green dans la vidéo ci-dessous ! Elle explique comment faire du lait d’amande, de noisette, d’avoine ou de riz.

Pour ce faire, il vous faut :

Un blender
Entre 100 et 200g d’oléagineux ou de céréales selon la consistance que vous préférez.
De l’eau
Un sac à lait, un bas en nylon, un sac à vrac ou un torchon pour filtrer

Après avoir fait tremper les oléagineux ou céréales (2h pour l’avoine ou le riz, 12h pour les graines), rincez-les à l’eau claire puis mixez-les dans un litre d’eau.

Il ne vous restera plus qu’à filtrer ce gloubiboulga ! Un sac à lait trouvable en magasin bio fonctionne bien, mais un tissu fin peut faire l’affaire.

Vous pouvez ensuite stocker votre lait végétal pendant plusieurs jours au frigo.

Ma version préférée et simplissime du lait végétal maison

Si les recettes ci-dessus sont déjà très simples, en tant que reine de la flemme, j’ai trouvé encore plus simple : faire du lait d’avoine minute. En plus de coûter très peu cher, l’avoine ne nécessite aucun temps de préparation !

Vous pouvez directement mixer entre 100 et 200 grammes de flocons dans un litre d’eau et boom, c’est bon.

Rappelons que l’avoine, c’est aussi une des céréales qui consomme le moins d’eau en termes de production (à même échelle, d’après Ouest France, il faut 6 fois plus d’eau pour fabriquer du lait d’amande).