Live now
Live now
Masquer
Source : Canva / Vladimir Mironov
Food

La recette réconfortante de la soupe de poulet aux nouilles soba

Charlotte Arce
Publié le 5
Aussi légère que délicieuse, cette soupe de poulet aux accents asiatiques promet de vous réchauffer en ce mois de janvier pluvieux.

Après les fêtes de fin d’année, on a souvent envie de légèreté dans son assiette. Mais qui dit repas léger ne dit pas forcément trois feuilles de salade se battant en duel dans l’assiette. La preuve avec cette recette ultra-réconfortante de la soupe de poulet, qui ne risque pas de peser sur votre estomac. Agrémentée de nouilles soba et de légumes de saison, elle constitue un repas complet, parfait pour un dimanche de janvier gris et froid.

Les ingrédients de la soupe de poulet (pour 2 personnes)

  • 2 blancs de poulet
  • 200 g de nouilles soba sèches
  • 3 poireaux
  • 3 carottes
  • 1 oignon jaune
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 1 cuillère à soupe d’huile de soja ou d’olive
  • 1 poignée de cacahuètes non salées (facultatif)
  • 1/2 bouquet de coriandre fraîche (facultatif)

La recette de la soupe de poulet aux nouilles soba

  • Commencez par couper les blancs de poulet en fines lamelles. Puis faites-les mariner dans la sauce soja salée. Réservez au frais.
  • Lavez soigneusement les poireaux, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Ôtez la partie verte la plus dure et émincez le blanc.
  • Coupez les carottes en fines lamelles, émincez l’oignon jaune.
  • Dans une poêle ou dans un wok, faites revenir l’oignon dans l’huile de soja à feu vif pendant 2 minutes.
  • Ajoutez ensuite les poireaux, les carottes et les blancs de poulet avec leur marinade. Saisissez le tout à feu moyen jusqu’à ce que les légumes et le poulet dorent.
  • Au bout de quelques minutes, ajoutez 90 cl d’eau bouillante, les nouilles soba et le bouillon cube de légumes.
  • Pendant ce temps, faites cuire les nouilles soba dans de l’eau bouillante en suivant les instructions sur l’emballage. Ajoutez-y le bouillon de légumes.
  • Faites bouillir le temps indiqué sur l’emballage des nouilles soba.
  • Servez aussitôt dans des bols, accompagné si vous le souhaitez de cacahuètes concassées et de quelques feuilles de coriandre.

Écoutez l’Apéro des Daronnes, l’émission de Madmoizelle qui veut faire tomber les tabous autour de la parentalité.

Crédit photo de la une : Canva / Vladimir Mironov

Partager

Les Commentaires

5
Avatar de a marie
8 janvier 2024 à 15h01
a marie
Les soupes chaudes peuvent être des plats complets et réconfortants pour l'hiver !
Pour ma part, je varie le type de nouilles : au sarrasin, au blé, à la farine de riz.
0
Voir les 5 commentaires
L'avatar de Charlotte Arce
Journaliste Témoignages

Contenu relatif

Plus de contenus Food

Copie de [Image de une] Horizontale – 2024-11-12T121853.563
Argent

Dans le frigo de Liliane, 35 ans, 2450€ par mois : « Je mange 5 repas par jour »
Mode

Black Friday : découvrez notre sélection de montres et bijoux à prix réduit

Humanoid Native
Copie de [Image de une] Horizontale – 2024-11-05T162351.452
Argent

Dans le frigo de Johanna, 3066€ par mois : « Ça peut m’arriver de me faire une douzaine d’huîtres seule devant une série »
Copie de [Image de une] Horizontale – 2024-10-14T100237.364
Food

« On se fait livrer toutes les semaines des plats préparés par des chefs » : dans le frigo de Véronique, 12 500€ par mois
15
Copie de [Image de une] Horizontale – 2024-09-30T001240.377
Argent

« L’inflation n’a pas changé mes habitudes de consommation » : dans le frigo d’Eve, 3300€ par mois
Copie de [Image de une] Horizontale – 2024-09-19T120824.592
Argent

« Quand ma fille n’est pas là, je mange très peu pour ne pas avoir à faire de courses » : dans le frigo d’Agnès, 1620€ par mois
15
Copie de [Image de une] Horizontale – 2024-09-13T102036.454
Food

« Le budget restaurant est autour de 300€ par mois » : dans le frigo de Julie, 10 800€ par mois
1
Copie de [Image de une] Horizontale – 2024-09-09T103006.910
Lifestyle

Dans le frigo de Pauline, 31 ans, 4500€ par mois : « Épluchures, mauvais morceaux de viande… chez nous, tout est recyclé »
frank-holleman-coK192IU868-unsplash
Food

Dans le frigo de Lina, 24 ans, 3 800€ par mois : « Avoir mes poules et mon jardin me permet de faire des économies »
1
Copie de [Image de une] Horizontale – 2024-08-28T102135.129
Lifestyle

J’ai arrêté le véganisme à cause de la végéphobie
68
Copie de [Image de une] Horizontale – 2024-08-27T151555.579
Food

3 recettes simples, rapides et savoureuses pour un petit-déjeuner salé
3
Tous les articles Food

La vie s'écrit au féminin

Source : Midjourney
Célib

Cécile, 42 ans, célibataire depuis 1 an et demi : « Sur les applis, les hommes veulent juste faire du bien à leur ego »
4
faire-sexotherapie-avec-son-copain-temoignage
Sexo

Une copine m’a parlé de « l’after care » après le sexe, mais c’est quoi ?
RDC_TATIANA_UNE_V
Règlement de comptes

Tatiana, mère solo à 2 894 € par mois : « Payer pour gaspiller, ça ne m’intéresse pas »
5
Copie de [Image de une] Horizontale – 2024-11-20T111708.991
Lifestyle

« L’alcool est une condition sociale et on peut rapidement être mis de côté si on ne la remplit plus » : Elena, 36 ans, raconte comment elle a arrêté de boire
Source : Unsplash / Anastasiia Tarasova
Célib

Meredith, 28 ans : « J’en ai marre qu’on me demande si j’ai rencontré quelqu’un et pas si je suis heureuse »
Source : Priscilla Du Preez / Unsplash
Amours

Elles ont fait un mariage d’amitié : « Quand elle a descendu les escaliers, j’ai eu l’impression de l’avoir déjà rencontrée dans une autre vie »
3
[Image de une] Horizontale (26)
Vie quotidienne

Black Friday : le guide ultime pour trouver l’aspirateur laveur fait pour vous et enfin mettre le Swiffer au placard
porno-alternatif-vert
Sexo

Porno féministe, queer, sensuel… 6 sites pour changer vos branlettes
13
1-Uoc5vGsS
Mode

Les plus beaux bijoux et montres à s’offrir à prix réduit pour le Black Friday
Copie de [Image de une] Horizontale – 2024-11-15T160849.930
Travail

Courrier du taf : « Je veux demander une augmentation, mais je n’ose pas… des conseils ? »
1
Copie de [Image de une] Horizontale – 2024-11-13T154058.525
Santé

« Ah, on dirait que t’as le cancer » : Laure raconte comment l’alopécie affecte son quotidien
6
Copie de [Image de une] Horizontale – 2024-11-08T164030.491
Travail

Courrier du taf : « mon entreprise ne veut plus remplacer les départs en congé maternité »
2
RDC_Laura_Une_V
Règlement de comptes

Laura, 4 911 € à deux : « J’ai épargné 9 000 € en 8 mois grâce au système des enveloppes »
17
Source : Renphotos / Getty Images Signature
Vie quotidienne

« J’ai commencé à ressentir des sensations étranges, comme si quelqu’un me frôlait » : vos histoires paranormales les plus flippantes – partie 2
Source : Fotokita / Getty Images
Vie quotidienne

« Je sentais continuellement une présence oppressante chez moi » : vos histoires paranormales les plus flippantes – partie 1
6
Source : Canva
Règlement de comptes

Salomé, 1 667 € par mois : « Avec mon copain, nous ne faisons pas 50/50 car il gagne le double de mon salaire »
29
Source : Unplash - Henrique Castilho
Célib

Leïla, 28 ans : « J’observe les autres personnes de mon âge choper à tout va sans difficulté »
2
Capture d’écran 2024-09-06 à 16.28.20
Bien-être

« On souffre en silence » : 3 femmes nous parlent sans tabou de leurs douleurs menstruelles
Copie de [Image de une] Horizontale – 2024-10-18T165018.937
Lifestyle

Courrier du taf : « mon collègue va à la salle de sport pendant qu’il est en télétravail… dois-je le dénoncer ? »
28
Capture d'ecran Youtube du compte Mûre et Noisettes
Argent

Je suis frugaliste : je vis en dépensant moins de 1000 euros par mois (et je vais très bien)
73