Banana bread healthy : la recette facile et saine de ce dessert réfoncortant

Parce qu’il est totalement possible d’adapter des recettes populaires afin de les rendre plus saines, voici de quoi transformer votre classique Banana Bread en snack healthy.

Le banana bread fait partie de ces desserts qu’on adore déguster en hiver. Réconfortant, sucré et fruité, il peut également être adapté dans une version plus saine, sans sucre raffiné. Vous voulez connaître la recette ? La voici !

Les ingrédients pour un Banana Bread healthy

Pour faire un banana bread healthy il vous faut :

3 bananes très mures écrasées
2 œufs
85 ml de sirop d’érable (évitez le miel, qui aura tendance à brunir votre gâteau trop rapidement)
125 g de yaourt grec non aromatisé
1 cuillère à café d’extrait de vanille
250 g de farine complète
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de cannelle
¼ cuillère à café de sel
85 g de beurre fondu puis refroidi (vous pouvez également utiliser de l’huile d’olive ou de l’huile de coco).
80 g de pépites de chocolat noir
80 g de noix

La recette du Banana Bread pas à pas

Étape N°1 : Préchauffez votre four à 170°C.

Étape N°2 : Dans un récipient, écrasez les bananes et mélangez-les aux œufs, au sirop d’érable, au yaourt grec et à l’extrait de vanille.

Étape N°3 : Dans un autre bol, mélangez tous les aliments secs : farine, bicarbonate de soude, cannelle et sel.

Étape N°4 : Mélangez les ingrédients humides aux ingrédients secs délicatement. Ensuite, ajoutez le beurre fondu et refroidi.

Étape N°5 : À ce stade, vous pouvez ajouter les noix et les pépites de chocolat noir.

Étape N°6 : Versez la pâte dans le moule préalablement beurré et fariné puis coupez une banane bien mûre en deux et posez-les délicatement sur la pâte.

Étape N°7 : Enfournez le gâteau 50 à 60 minutes. Une fois cuit, laissez-le reposer 10 minutes avant de le démouler, ensuite c’est prêt !

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Les Commentaires

3 décembre 2023 à 14h12

KittyKiller

Je suis assez surprise de la recette, le principe du banana bread c'est justement qu'il est super facile de se passer de beurre grâce aux bananes. Si on ne veut pas qu'il soit trop gluant (perso j'aime bien comme ça mais c'est vrai que c'est particulier), la compote de pommes est effectivement un excellent ajout.

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