La recette facile (et authentique) du Mac and cheese, pour les soirs de flemme

Typique des États-Unis, le Mac and cheese (en français : les macaronis au fromage) est un peu le plat comfort food par excellence, de ceux qui nous font retomber en enfance et nous donnent envie de nous pelotonner sur le canapé devant une série.

Adorée des enfants comme de leurs parents, cette recette est parfaite pour les soirs de flemme extrême. Des pâtes et du fromage à foison, à déguster après moins d’une demi-heure de préparation et de cuisson, que demander de plus ? 

Les ingrédients du Mac and cheese (pour 4 personnes)

• 250 g de macaronis (ou à défaut, de coquillettes) cuits, al dente
• 225 g de cheddar râpé (ou un autre fromage, selon vos goûts)
• 30 g de beurre doux
• 30 g de farine de blé
• 60 ml de lait
• Noix de muscade râpée
• Sel, poivre 

La recette du Mac and cheese 

• Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un plat à gratin.

• Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez la farine sans cesser de remuer. 
• Versez peu à peu le lait tout en remuant pour que le mélange épaississe et devienne homogène.
• Ajoutez environ la moitié du cheddar râpé, une pincée de muscade, salez et poivrez. 
• Une fois l’appareil bien homogène, mélangez-le aux macaronis cuits. Versez dans un plat à gratin. 
• Parsemez le reste du cheddar sur le dessus et enfournez 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné.
• Servez chaud, avec (pour un peu de légèreté) une salade verte. 

Bon appétit !

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