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Food

La recette détox très facile de la salade de petit épeautre 

Barbara Olivieri
Publié le 2
Après Noël et le nouvel an, on a parfois besoin de faire un petit break en optant pour un plat sain qui apaise les voies digestives. Notre salade de petit épeautre fera parfaitement l’affaire et vous permettra de vous régaler. 

Si les recettes au petit épeautre ne sont pas communes, celle-ci pourrait bien ravir vos papilles sans faire monter votre glycémie en flèche. Cette vieille céréale est pauvre en gluten et contient de nombreux antioxydants. Riche en fibre, elle stimule le transit intestinal, limite les fringales et, cerise sur le gâteau, régule le taux de cholestérol dans le sang… En bref, c’est une super-céréale qu’il est interessant d’intégrer à nos recettes. Comme celle de cette salade au fenouil, aussi saine que délicieuse…

Les ingrédients  

Pour réaliser cette recette, il vous faut : 

  • 250g de petit épeautre 
  • 4 Cébettes 
  • 1 fenouil 
  • 4 écorces d’orange confite
  • Une poignée d’amandes 

La recette étape par étape 

Étape N°1 : Faites tremper votre petit épeautre dans de l’eau froide toute la nuit afin de réduire sa teneur en acide phytique.

Étape N°2 : Le lendemain, égouttez-le, puis faites-le cuire à l’eau bouillante salée. Une fois cuits, égouttez-le à nouveau puis réservez-le dans un saladier.

Étape N°3 : Lavez et coupez le fenouil en petits morceaux. Ajoutez-les au petit épeautre.

Étape N°4 : Lavez et coupez les cébettes en petit morceaux. Versez-les dans le saladier.

Étape N°5 : Prélevez une poignée d’amandes (en fonction de vos goûts). Coupez les amandes et versez-les également dans le saladier.

Étape N°6 : Enfin, coupez vos écorces d’oranges confites et ajoutez-les au mélange.

Étape N°7 : Mélangez le tout et versez la vinaigrette de votre choix (nous vous conseillons le mélange sel, poivre, moutarde, huile d’olive et vinaigre balsamique) afin d’assaisonner votre salade.

Étape N°8 : Dégustez !

pexels-roman-odintsov-5836986

Et si le film que vous alliez voir ce soir était une bouse ? Chaque semaine, Kalindi Ramphul vous offre son avis sur LE film à voir (ou pas) dans l’émission Le seul avis qui compte.

Crédit photo de la une : @ROMAN ODINTSOV

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Les Commentaires

2
Avatar de guerredesmiroirs
1 janvier 2024 à 15h01
guerredesmiroirs
Bon, pour le detox du corps, on a deja un foie et des rein pour ca.
4
Voir les 2 commentaires
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Rédactrice tendances

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