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La recette des nouilles sautées au sésame, pour les soirs de flemme

Parfaites pour un dimanche soir sans prise de tête, ces nouilles sautées au tahini vont faire souffler un vent d’Asie sur votre dîner.

Quand je ne sais pas quoi faire à dîner, les nouilles sautées sont le joker que je sors quasiment à chaque fois. Faciles à préparer, elles ne nécessitent que peu d’ingrédients de base pour être vraiment délicieuses mais peuvent aussi s’accommoder de toutes sortes d’arrangements : carottes ou poivrons en julienne, champignons, gingembre œuf, tofu, viande…

On vous en propose ici une version sucrée-salée à adapter selon vos envies avec des ingrédients complémentaires.

Les ingrédients des nouilles sautées au sésame (pour 2 personnes)

  • 200 g de nouilles en nid
  • 2 cuillères à soupe d’huile de sésame (ou d’une autre huile type colza ou tournesol si vous n’avez pas)
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
  • 2 cuillères à soupe de tahini (ou à défaut de beurre de cacahuète non sucré)
  • 2 cuillères à café de graines de sésame grillées
  • 1 gousse d’ail

La recette des nouilles sautées au sésame

  • Commencez par cuire les nouilles en suivant les instructions du paquet et égouttez-les en fin de cuisson.
  • Hachez la gousse d’ail. Faites chauffer l’huile de sésame dans une poêle ou un wok et faites-y revenir l’ail à feu vif.
  • Préparez la sauce pour les nouilles sautées : dans un petit bol, délayez le tahini dans les deux sauces soja, sucrées et salées. Si la sauce vous paraît un peu épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’eau, qui s’évaporera à la cuisson, mais permettra de mieux enrober les nouilles.
  • Une fois cuites, versez les nouilles et les graines de sésame dans la poêle, ajoutez la sauce tahini et soja. Laissez cuire 1 à 2 minutes à feu doux, en mélangeant.
  • Parsemez de graines de sésame grillées et servez sans attendre. Si vous aimez manger pimenté, vous pouvez agrémenter ces nouilles sautées de sauce type sriracha. Bon appétit !

Écoutez l’Apéro des Daronnes, l’émission de Madmoizelle qui veut faire tomber les tabous autour de la parentalité.

Les Commentaires

1
Avatar de miss-culotte
28 avril 2024 à 20h04
miss-culotte
Je viens de faire la recette, je conseil une cuillère de Tahini car c'est très concentré en cacahuète
0
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