Dans le frigo de Calliope2012

Présente-nous ton frigo !

Ma kitchenette est habitée par cette sublime invention de la marque Beko, petit frigo avec freezer minuscule, idéal pour personne vivant seule dans un petit studio pseudo meublé. À mon grand désespoir, le freezer est trop petit pour que je puisse y stocker autre chose qu’une boîte d’épinard , un bac de glace et une petite boîte de Pyrénéens (mon péché mignon hivernal). Mon frigo est tellement « petit » que quand je vais faire mes courses, il paraît plein, mais petit à petit, il se vide et rapidement, au bout de 3 ou 4 jours, on se croirait dans le désert mexicain.

Comment tu remplis ton frigo ?

Je vais une fois par semaine faire mes courses, l’endroit dépend de mon humeur du jour. S’il pleut, en grosse flemmarde, je cours au Simply Market le plus proche ; sinon je vais au Géant qui est un peu plus loin en bus ; et quand j’ai du temps à perdre ou la flemme de bosser, j’utilise l’excuse du Auchan qui est à l’autre bout de la ville. J’essaie d’aller au marché une fois par semaine, soit le mardi midi après les cours, soit le dimanche matin quand je suis courageuse et que je me prive de grasse mat’.

Quand je fais mes courses, je m’organise à l’avance car j’ai un budget ultra limité donc je ruse et je regarde les promos des supermarchés où je vais pour trouver la promo intéressante en fonction de mes besoins, style « 1 acheté 1 offert », ou « 1 acheté le 2nd à 50% ». Je le fais surtout pour l’eau et le lait, donc pour ces types de produits j’en achète toutes les 4 ou 5 semaines selon les promos, ce qui m’évite d’avoir à les acheter petit à petit. Ensuite, je fais ma liste de courses à partir d’un menu-type que je crée pour ma semaine : je ne crée pas un truc impératif que je suivrais tous les jours repas par repas, mais je calcule le nombre de repas que j’ai à prendre chez moi et ceux que je prendrais éventuellement à l’extérieur. À partir de là, j’essaie d’équilibrer les repas entre des légumes frais, des légumes congelés, des pâtes ou du riz une fois par semaine, etc. J’essaie aussi de trouver une ou deux idées de recettes nouvelles par semaine (vive Internet pour ça), parce que je me connais, et si j’apporte pas un peu de piment dans mon alimentation je déprime. Du coup, je pars au supermarché ou au marché avec une liste détaillée de ce qu’il me faut, et ça m’évite d’acheter des trucs que je ne mangerais sans doute jamais ou d’autres produits qui en fait ne me servirait à rien et qui parfois coûtent des masses.

Combien tu dépenses par mois ? As-tu un budget fixe ?

Mon budget est ultra fixe car serré. J’ai un budget moyen de 100€ par mois, donc entre 20 et 25€par semaine, sauf une fois de temps à autre, où quand j’ai des besoins particuliers (produit d’entretien, papeterie, ou petit plaisir), je monte jusqu’à 30€ maxi parce qu’après mon banquier tire la tronche. Chaque semaine, je coupe la poire en deux, donc pour 25€ de budget course, je vais accorder 15/20€au supermarché et 5/10€ pour le marché et ses produits frais, du moins quand j’ai le temps d’y aller, ce que je préfère parce qu’au moins les fruits et légumes y sont frais et même bio pour certains.

Est-ce que tu cuisines tous les jours ?

Je cuisine tous les jours ou presque, parfois je prends de l’avance, par exemple le dimanche quand je reviens du marché avec des légumes frais, je vais les cuisiner tout de suite puis les mettre dans des petites boîtes au freezer pour n’avoir plus qu’à les réchauffer dans la semaine. En moyenne comme ça je me prépare trois ou quatre repas à l’avance, il ne me restera plus qu’à sortir la tranche de jambon, le poisson ou à me faire un ou deux œufs au plat. Autrement, je prépare mes repas tous les jours, je dois consommer genre un ou deux plats pré-préparés entre chaque vacances scolaires, et encore, ce sera un sachet vapeur de quinoa cuisiné ou du riz assaisonné de notre oncle préféré, pour ne pas citer de marque. Sinon, je m’accorde 20€ par mois pour les repas hors de chez moi, donc sur le campus ou en ville, souvent ça se résume à un fast-food, une pizza ou un asiatique, même si c’est assez rare puisque j’aime savoir ce qu’il y a exactement dans mon assiette et j’aime bien cuisiner.

Tu dépenses aussi en boissons ?

J’ai pas vraiment de dépense pour les boissons. Je ne bois pas l’eau du robinet car elle est hyper javellisée et rien qu’ouvrir le robinet pour faire la vaisselle me donne envie de vomir, alors boire cette eau-là est hors de question. J’achète une brique de jus de fruits par semaine, en alternant entre jus multi-fruits, jus de pomme ou jus de raisin ; j’achète ensuite de l’eau en bouteille, soit Contrex soit Volvic car je n’aime pas les autres ; pour l’alcool, je ne suis pas une grande buveuse, je n’aime pas vraiment ça donc c’est pas chez moi qu’on pourra en trouver.

Quel est ton plus gros pôle de dépense, côté nourriture ?

Je dirais les fruits et les légumes, parce que si j’en achète pas mal de frais, au supermarché ou au marché, j’en ai aussi sous la forme de congelés (avec des sachets vapeur micro-ondables, ou de chez Picard une fois de temps en temps), j’en ai aussi sous la forme de petites boîtes de conserve individuelles, ou de soupes en brique à condition qu’elles soient les plus naturelles possibles ; pareil pour les fruits, j’en ai en frais mais j’en ai aussi sous forme de compotes sans sucres ajoutés. Sur mon budget hebdomadaire, j’ai la moitié qui part dans les fruits et légumes.

Après, c’est toujours histoire d’un paquet de jambon par semaine, un pack de yaourts ou fromage blanc, etc. Sinon, je dirais qu’en pôle de dépense important, je suis plutôt généreuse pour tout ce qui est thé et en-cas sucré : je dois m’acheter un ou deux paquets de thé par mois pour compléter et renouveler ma collection (plus d’une quinzaine de thés différents), chaque jour j’amène à la fac avec moi un thermos de thé avec un parfum différent selon mes envies, ainsi qu’un paquet de Petit Brun qui fait généralement une semaine, et que je grignote à 11h à la pause en sirotant mon thé.

Est-ce que tu as l’impression de bien manger ?

Que ce soit d’un point de vue quantitatif ou qualitatif oui, car j’essaie d’équilibrer au mieux mes repas, je mange une ou deux fois par semaine des pâtes ou du riz dont je complète la cuisson avec une sauce. Sinon je mange principalement des légumes, je m’arrange pour avoir une fois du poisson, une fois des œufs et deux fois du jambon ou du blanc de poulet. Pour tout ce qui est frites et autres nourritures grasses, c’est uniquement quand je vais au fast-food. Je cuisine avec très peu de graisse, je fais attention à ne pas manger gras, à me goinfrer de légumes et de fruits, cinq par jour comme le veut le docteur et comme nous le rappelle la télé.

Je fais tout mon possible pour avoir des menus variés et donc d’une semaine à l’autre je trouve d’autres recettes, pour fuir la routine alimentaire mais aussi pour m’améliorer, et même si je me sers d’une base commune dans mes modèles de repas (style concombre en entrée, jambon et petits pois, yaourt), je fais tout mon possible pour ne pas manger exactement les mêmes repas chaque semaine, je change les accompagnements par exemple. Je mange à ma faim, j’aime ce que je me prépare, donc c’est l’essentiel. En tous cas, ça me change de l’époque où je vivais chez mes parents car les petits frères et sœurs qui font la tête devant les légumes et des parents qui travaillent, ça nous invite à faire réchauffer le soir un plat congelé ou à se contenter du poulet-frites-ketchup, ce qui n’est pas forcément très sain au long terme.

As-tu un objectif ?

Faire comprendre à mes parents que je ne digère plus la viande rouge style steak et compagnie, que donc ça ne sert à rien de me forcer à en manger quand je suis à la maison, mais que je peux aussi me contenter en équivalent d’une tranche de jambon ou de blanc de poulet, ou bien d’un morceau de poisson cuisiné comme j’ai appris à le faire. J’aimerais aussi ouvrir les yeux de mon copain et lui faire prendre conscience que manger des fruits et légumes à chaque repas à la place des nuggets, pommes frites ou pommes noisettes est tout à fait possible, et que les légumes quand c’est bien préparé c’est bon et sain.

Si vous avez envie de participer à la rubrique, envoyez une photo de votre frigo (ouvert !) ainsi que les réponses aux questions posées dans l’article à annelise[at]madmoizelle.com !