Les cookies framboises/chocolat blanc — Recette pour un moment gourmand

Vous souvenez-vous des galettes suédoises à l’avoine et au chocolat ? Moi oui, parce que j’en ai fait des tas et qu’il me reste encore des flocons d’avoine. Comme j’avais aussi des framboises congelées, j’ai voulu un peu varier et en faire à la framboise ! Comme le chocolat blanc

va aussi bien avec les framboises que le fromage avec le bacon, j’en ai rajouté…

Et comme je suis une fille sympa, je me suis dit que vous aviez probablement deux-trois restes aussi, alors voici la recette !

De rien

Les premiers que j’ai faits étaient SI MOCHES et lourds qu’on aurait dit l’enfant cookie d’un alien et de Bigard, pour vous donner une idée. Du coup, je ne me suis pas démontée et j’ai remonté mes manches pour me remettre aux fourneaux ; j’ai pas été déçue du voyage.

Temps estimé : 15 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson !

Ingrédients pour 10 cookies

• 150g de flocons d’avoine
• 100g de farine
• 1 œuf (ou 60g de tofu soyeux)
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 100g de chocolat blanc
• 2 cuillères à soupe et demi de miel (ou de sirop d’agave/d’érable)
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale type huile de coco (j’en mets partout pour rentabiliser mon pot)
• 2 cuillères à soupe de framboises fraîches (soit cueillies, soit décongelées, mais comme c’est pas du tout la saison des framboises je vous conseille la deuxième option)
• 1 cuillère à soupe de lait végétal (lait de coco, lait d’amandes, lait de soja : choisis ton Pokémon)

Recette

Les cookies Poetic Lovers

• Commence par verser les flocons d’avoine dans un saladier. Ajoutes-y la farine et la levure puis mélange bien pour qu’ils fassent connaissance — parce que tant qu’à faire un cookie ensemble autant se connaître un minimum. Fais fondre ton huile de coco dans une casserole ou au micro-ondes et rajoute ça dans le saladier de l’amour.
• Mets ton four à préchauffer à 200°C.
• Au tour de l’oeuf, du lait et du miel de s’incruster : mélange bien et n’hésite pas à y aller avec tes mains ou avec celles de quelqu’un qui passe si elles sont propres.
• Casse le chocolat blanc en petits morceaux et balance les dans le saladier. Incorpore-les bien.
• Touche finale : rajoute les framboises et mélange bien. C’est pas grave si ça fait de la purée : c’est le but !
• Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé et place de petits galets de pâte dessus. Enfourne pour environ 15 minutes à 200°C , laisse reposer à l’air libre pendant 5 petites minutes avant d’y toucher et c’est prêt ! Du bon cookie fruité à tremper dans ton smoothie matinal !

J’aime tellement ces cookies. J’espère que ça vous plaira aussi et que vous vous régalerez autant que moi à les faire !