Cookies au chocolat et à l’orange — Recette hivernale

On a tou•te•s une recette de cookies bien à nous, celle qui nous met du baume au coeur le week-end, après une longue semaine de tristitude et de pluie. La mienne est à base d’orange et de chocolat car ça me rappelle les orangettes (j’assume totalement mes goûts de mamie) ! En plus de toujours rencontrer un franc succès, ces cookies sont rapides et très simples à faire (vraiment) et rempliront vos coeurs de bonheur.

Pour une vingtaine de cookies il vous faudra  :

• 250g de beurre mou (« normal » ou végétal, selon vos régimes alimentaires)
• 150g de sucre blanc
• 2 oeufs moyens
• 400g de farine
• Une cuillère à café de bicarbonate de soude
• 200g de chocolat à pâtisserie
• Une orange non traitée

La recette

Commencer par sortir le beurre à l’avance  (une bonne demi-heure avant par exemple) pour qu’il soit bien mou avant de l’utiliser. Sinon, vous pouvez toujours l’écraser avec une fourchette super solide/vos mains/vos pieds. Mais il vaut mieux qu’il soit un peu mou en avance, hein, on est pas des sauvages.

Battez le beurre avec le sucre en poudre au batteur électrique ou au fouet jusqu’à ce que la pâte devienne un mélange un peu mousseux. Rajoutez les deux oeufs et battez bien entre chaque ajout.

Voilà, à partir de là vous n’aurez plus besoin du fouet ou du batteur.

Vous l’avez ?

Dans un récipient à part, mélangez la farine avec le bicarbonate puis versez le tout sur la pâte à cookies. Mélangez bien. Râpez le zeste de votre orange et ajoutez-le à la pâte. Finissez par couper le chocolat en tout petits morceaux et ajoutez-le aussi à la pâte. Incorporez-moi tout ça et laissez une heure au frigo.

Dix/quinze minutes avant de ressortir votre pâte, préchauffez votre four à 180°c.

Étalez du papier de cuisson sur les plaques et placez-y de petites boules de pâte à cookies (de la taille d’une balle de golf ou de ping-pong selon la taille désirée de vos cookies : chacun sa route, chacun son chemin quoi). Veillez à laisser un espace entre les boules de pâte car elles s’étaleront lors de la cuisson. Enfournez pour dix petites minutes. Quand ils sont prêts, laissez refroidir cinq ou dix minutes (la cuisson se finit à ce moment-là en fait) et servez !

Voilà, vous avez de quoi vous goinfrer sans regrets en matant un best-of de Parks and Recreation en pyjama, le samedi après-midi matin, mais aussi une chouette idée de biscuit de Noël !

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