3 recettes faciles pour redonner une chance aux courgettes

Comment cuisiner les courgettes pour apprendre à aimer ça ?

C’est probablement la question que mille parents se sont posés et se posent encore lorsqu’ils veulent faire manger des légumes à leurs enfants.

C’est probablement la question que s’est posé ma mère d’ailleurs, et ce pendant des années. Car enfant, j’étais, comme on m’appelle dans le milieu : « une grosse casse couilles ».

Les courgettes, c’est plus facile à cuisiner qu’on le croit

Depuis j’ai quand même évolué, j’aime beaucoup plus de choses qu’avant et je mange plein de nouveaux légumes. Enfin, toujours pas de maïs et d’endives cuites mais il faut bien garder quelques ennemis.

Depuis quelque temps, je suis ouf de courgettes

… et j’en bouffe tout le temps.

C’est pas compliqué, tous les amis qui sont venus dîner récemment chez moi ont eu droit à ça. Même vous, avec ma tarte aux courgettes et au chèvre !

Alors COMMENT, comment on passe d’un extrême à un autre comme ça ? Eh bien, avec ce genre de recettes divines.

Comment cuisiner les courgettes ? Les frites

Ingrédients

• 1 courgette
• 200g de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
• 2 grosses pincée de sel
• 1 grosse pincée de poivre

Recette

• Commencez par bien laver la courgette et par préchauffer le four à 180°c.
• Coupez-la en bâtonnets, sans l’éplucher eh ouais, sinon ça tient pas.
• Étalez les bâtonnets dans une assiette et saupoudrez de sel abondamment.
• Laissez reposer 30 minutes, le temps que les courgettes se soient un peu vidées d’eau.
• Épongez avec du papier absorbant puis recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
• Disposez-y les bâtonnets. Pendant ce temps, mélangez le parmesan, les herbes, le sel et le poivre.
• Arrosez les bouts de courgette d’huile d’olive puis recouvrez du mélange herbes/parmesan.
• Enfournez au four à 180°c une vingtaine de minutes  et c’est prêt !

Ça peut se manger nature mais je vous recommande aussi de les tremper dans un mélange crème fraîche/ail/ciboulette. JE VOUS DIS ÇA COMME ÇA.

Comment cuisiner les courgettes ? Les spaghettis

Ingrédients

• 400g de spaghettis
• 1 grande courgette
• 2 gousses d’ail
• 1 échalote
• 1 grosse cuillère à soupe d’herbes de Provence
• 2 grosses cuillères à soupe d’huile d’olive + un peu pour la cuisson
• 1 grosse dose de parmesan parce qu’on s’emmerde pas

Recette

• Commencez par éplucher et couper vos courgettes en tranches.
• Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et jetez-y les gousses d’ail et l’échalote.
• Laissez mijoter tout ça et ajoutez les courgettes. Salez, poivrez.
• Arrosez d’un filet d’huile d’olive et laissez mijoter jusqu’à ce que les courgettes soient dorées.
• Faites bouillir une grande quantité d’eau salée et jetez-y les spaghettis. Faites-les cuire le temps indiqué sur la boîte, comme d’hab.
• Ensuite, égouttez parce que les pâtes à l’eau c’est la cantine et c’est dégueulasse respectez-vous.
• Mettez tout ça dans la poêle de courgettes, mélangez bien, salez, poivrez, saupoudrez de parmesan et servez !

Bon appétit !

Comment cuisiner les courgettes ? Farcies (avec beaucoup de fromage)

Ingrédients

• 1 courgette longue (prévoyez une deuxième si vous avez trop de farce)
• 200g de viande hachée ou de haché végétal
• 150g de mozzarella
• 150g de comté
• 2 gousses d’ail
• 1 échalote
• 1 cuillère à café de tabasco
• 1 pincée de chili en poudre
• 1 pincée de sel et de poivre

Recette

• Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olives.
• Épluchez et coupez en morceaux l’ail et l’échalote en morceaux puis balancez-moi ça dans la poêle chaude.
• Ajoutez-y le haché, le comté râpé, le tabasco, le chili en poudre, un peu de sel et de poivre.
• Mélangez et faites mijoter une bonne dizaine de minutes. Faites préchauffer le four à 180°c !
• Coupez la courgette en deux, dans le sens de la longueur.
• Ensuite, creusez la chair au centre pour former comme un petit bâteau qui serait pas vraiment un bâteau puisque c’est une courgette.
• Dans un plat à gratin, disposez les petits bâteaux de courgette. Remplissez de haché et recouvrez de mozzarella coupée finement.
• Enfournez une grosse dizaine de minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient un peu dorées.

C’est prêt, c’est super bon, et c’est facile.

Et vous, comment vous les préparez les courgettes ?

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