Recette du pain dégoulinant de fromage

Initialement publié le 30 décembre 2014

Tu ne sais pas quoi préparer ou ramener en soirée pour épater tes proches ? BOUM : du pain, du fromage, de la ciboulette, ça donne du cheese bread, pain dégoulinant au fromage.

Le principe : du pain quadrillé, du fromage fondu et une super idée apéro on ne peut plus simple ! La décadence totale de cette recette ravira tes papilles.

Note qu’il faudra également prévoir un peu d’essuie-tout, rapport aux mains grasses qui sentent le fromage.

Ingrédients du pain au fromage fondu

• Une boule de pain (compte 20 bons centimètres de diamètre)
• 100g de reblochon
• 100g de mozzarella
• Une vingtaine de brins de ciboulette

Recette du pain au fromage fondu

• Commence par scier le pain en tranches d’environ 1 ou 2 centimètres de large, sans aller jusqu’au bout. Arrête-toi quand tu atteins le dernier centimètre de pain.

L’idée est de former un quadrillage sur le pain sans qu’il finisse en morceaux, comme si tu dessinais une grille de mots fléchés dessus (sans la photo d’Hélène Ségara au milieu).

Je te conseille d’utiliser un couteau cranté qui permettra d’avoir une meilleure prise sur la croûte.

• Une fois que que tu as fini, tourne ta boule de pain à 90° et scie à nouveau des tranches d’environ un ou deux centimètres de large.

Je ne vais pas te mentir, c’est la partie chaud cacao de la recette. Fais super attention à tes doigts, déjà, et au reste de la miche.

Essaye de couper d’une main et de maintenir le reste du pain de l’autre, fermement mais délicatement.

• Mets ton four à préchauffer à 180°C.
• Cisèle une dizaine de brins de ciboulette entre les cubes de pains : c’est important, ça te donnera la saveur clé de la recette !
• Coince ensuite des lamelles fines de reblochon entre les cubes. Vas-y franco, c’est du « pain dégoulinant », pas du « pain de gros radinos ».
• Comble le reste avec de la mozzarella émiettée et recouvre d’un peu de ciboulette ciselée.

Boum, c’est prêt et ça doit ressembler à peu près à…

Pour te donner une idée.

Voilà, tu peux mettre au four ! Laisse cuire environ 20 minutes et sers tout de suite.

Tes invités (ou toi toute seule, on n’est pas sectaires) pourront tirer sur les cubes et voir la mozzarella s’étendre sous leurs doigts.

Comme ceci.

Ce qu’il y a de génial avec cette recette, c’est que tu peux y mettre ce que tu veux : fromage à raclette, gorgonzola, époisses, gouda… Tu peux aussi garnir le pain de viande hachée, de guacamole ou même de chèvre/miel.

Voilà voilà : j’ai envie de dire bon appétit la team fromage !