Coupe du Monde 2014 — Angleterre∕Uruguay : le match des recettes

— Aujourd’hui dans la Coupe du Monde des recettes ce sont l’Uruguay et l’Angleterre qui s’affrontent et ça va être du lourd.

— Tout à fait Nelson nous avons deux équipes qui vont bien vous remplir le ventre. Côté Angleterre on commence avec des Chicken Pot Pies, un plat savoureux qui sent bon les pubs anglais et qui colmate.

Angleterre : les chicken pot pies

Ingrédients (pour 4 chicken pot pies)

• 3 escalopes de poulet
• 3 galettes de légumes surgelées (toi-même tu sais) (si tu veux te la jouer « true bouffe », achète 1 poireau, 2 carottes et 2 branches de céleri)
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 petite boîte de champignons
• Le reste d’une bouteille de vin blanc (ou bien une bouteille pleine, et sers ce vin avec le plat)
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 bouillon de poule dilué dans 30 cl d’eau
• 2 pâtes à tarte feuilletées
• 1 caca (= un petit bout, selon Hawley) de beurre
• 1 œuf
• Thym, persil
• Sel, poivre

Il te faut aussi un four et 4 ramequins pour plat individuel.

Préchauffe ton four à 210°. Coupe ton poulet en petits dés. Découpe tes légumes et tes champignons en très petits morceaux ou hache-les ; si tu as opté pour la version galettes de légumes, décongèle-les et massacre-les à la fourchette pour en faire une bouillie.

Dans la poêle, verse un peu d’huile d’olive et fais revenir le poulet. Ajoute ensuite tes deux cuillères de farine, les champignons et les légumes. Mélange bien dans la poêle.

Ajoute ensuite la crème, la moutarde, le beurre. Mélange bien, puis ajoute le bouillon de poule, un peu de vin blanc, le thym, le persil, sel et poivre. Laisse mijoter pendant un quart d’heure et pense bien à couvrir.

Tu n’as pas oublié ton four qui chauffe ? Bien, on va préparer les « pots » !

Beurre tes ramequins, puis disposes-y une demi-pâte feuilletée de façon à remplir le fond et les côtés, et à laisser libre une « couverture » pour recouvrir le pot ensuite. Une fois ton mélange viande/légumes/sauce bien cuit, verse sur chaque pâte de quoi quasiment remplir le ramequin. Referme ensuite avec la couverture de pâte, en la roulant sur les côtés pour être sûre que rien ne débordera à la cuisson. Dore avec l’œuf battu, et enfourne 20 à 30 minutes : quand la croûte est dorée, c’est prêt !

Si tu as du courage tu peux manger ça avec des légumes ou une purée, mais personnellement, la gamelle qui me brûle les genoux et me remplit le ventre, ça me suffit.

— Mais les Uruguayens ne lâchent pas et leur riposte est sablée…

— Oui l’équipe d’Uruguay a amené des rueditas de chocolate, de petits biscuits qui vont vous faire craquer.

Uruguay : les rueditas de chocolate

Ingrédients (pour une vingtaine de biscuits)

• 240 g de farine
• 20 g de beurre
• 110 g de sucre en poudre
• Un jaune d’œuf
• Une cuillère à café d’arôme vanille (ou un sachet de sucre vanillé)
• 3 cuillères à soupe de lait
• Un demi sachet de levure
• Une pincée de sel
• 50 g de chocolat noir

Faites fondre le beurre au micro-ondes et versez-le dans un bol. Ajoutez le sucre en mélangeant bien, puis le jaune d’œuf et la vanille. Versez le lait, puis la farine petit à petit en continuant de remuer, et enfin la levure et la pincée de sel.

Pétrissez la pâte ? dans ce jeu-là les mains sont autorisées. Divisez-la en deux parts égales pendant que le chocolat fond au micro-ondes (n’oubliez pas de le recouvrir d’un petit filet d’eau).

Lorsque le chocolat est fondu mais assez refroidi pour ne pas vous brûler (attention toutefois pour qu’il ne redevienne pas solide), mélangez-le à l’une des pâtes et pétrissez jusqu’à ce que la couleur soit uniforme.

Faites des rectangles de même taille, longs et fins, avec chacune des pâtes. Le mieux est d’avoir un rouleau à pâtisserie, mais j’ai utilisé une bouteille. Je suis comme ça.

Posez une pâte sur l’autre (si vous êtes maladroit-e et que vous avez peur de déchirer la pâte pendant cette étape, faites-la avant d’étirer avec le rouleau) puis roulez l’ensemble.

Vous pouvez mettre le rouleau au frigo pour qu’il durcisse un peu. Ensuite, découpez-le en tranches assez fines (plus elles sont fines, moins ce sera bourratif, mais plus c’est difficile à faire). Enfournez de 15 à 20 mn à 160°, c’est prêt à être grignoté sans vergogne devant la Coupe !

Qui gagnera le match Angleterre/Uruguay ? Pour le foot, vous le saurez ce soir, mais pour les recettes c’est à vous de juger !