Les tartelettes Totoro — La recette kawaii

Les tartelettes Totoro, une recette tout en douceur et en mignonnerie proposée par la chaîne YouTube KawaiiSweetWorld !

La chaîne YouTube KawaiiSweetWorld publie souvent des vidéos de pâtisserie toute mignonne. Récemment, c’est celle des tartelettes Totoro qui a fait fondre mon petit coeur.

La vidéo est en anglais mais les instructions sont très faciles à suivre.

Malgré tout, quelques astuces relevées dans la vidéo méritent une petite traduction pour les non-anglophones

(on ne laisse pas bébé dans un coin) :

Utilisez un bol légèrement plus large que votre moule afin d’avoir une jolie tartelettes aux bords bien hauts.
Laissez cuire les pâtes à 180°C pour une bonne dizaine de minutes.
Il vous faut 50g de graines de sésame que vous ferez griller au four à 120°C pour 5 minutes pour faire ressortir leur saveur.
Mixez l’équivalent d’une bonne cuillère à soupe de sucre en poudre avec les graines de sésame.
Puis incorporez deux sachets de gélatine en poudre (15g) à 3 cuillères à soupe d’eau.
Dans la casserole, versez 75cl de lait et 100g de sucre ainsi que la pâte de sésame.
Dès que le liquide entre en ébullition, ajoutez la gélatine et mélangez sans vous arrêter jusqu’à ce qu’elle aie bien fondu.
Quand c’est fait versez 240ml de crème fleurette dans la casserole hors feu puis passez tout ça au tamis (c’est important pour obtenir de jolis Totoros).
La présentatrice propose d’étaler un peu de chocolat blanc fondu sous le fond de tarte en cas de petits trous (pas top si le liquide coule dessous).
Finalement, laissez durcir au frigo toute la nuit.
Pour la déco, elle utilise de la crème chantilly, du chocolat fondu et de la pâte à sucre verte.

Et voilà, le reste de la vidéo parle pour lui-même ! Je sais pas vous mais je suis un peu tombée amoureuse de cette chaîne culinaire et je pense m’en inspirer très bientôt…

Écoutez Laisse-moi kiffer, le podcast de recommandations culturelles de Madmoizelle.

Les Commentaires

22 juillet 2015 à 16h07

suumire

@Lili118 pour les moules à tartelette à fond amovible,suffit juste d'aller dans un magasin spécialisé et ça se trouve facilement. Perso, je vais surement investir dedans, parce que vu comme, elle incruste la pâte dans les rainures, avec un moule classique, y a, à mon avis de plus risque de casse. Bref, va vraiment falloir tester cette recette!

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