Pizza gratinée poireaux/jambon sec — Recette gourmande

Salut vous !

C’est bientôt le week-end ! Et qui dit fin de semaine dit Lorie bons petits plats bien goûtus. Le poireau n’est pas toujours très apprécié et c’est fort dommage : c’est un légume de choix, souvent apprécié en tartes, en quiches ou même en pizza.

À lire aussi : Les roulés de pizza — Recette vidéo

Bref on est pas là pour faire des châteaux de sable alors on attaque !

• Temps de préparation estimé : une vingtaine de minutes
• Temps de cuisson estimé : 30 minutes
• Coût estimé : environ 10€

Ingrédients de la pizza gratinée poireaux/jambon sec

• Une pâte à pizza
• 3 poireaux
• 40g de beurre
• 2 bonnes tranches de jambon d’Aoste (ou Serrano) (du jambon sec quoi)
• 1 petit pot de crème fraîche épaisse
• ½ cube de bouillon de poule
• 100g de comté râpé (ou du fromage de votre choix)

Recette de la pizza gratinée poireaux/jambon sec

• Commencez par éplucher vos poireaux et par couper les blancs en rondelles puis lavez-les bien à l’eau froide.
• Préchauffez le four à 200°cC
• Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir les rondelles de poireau, le jambon coupé en petits carrés et le bouillon pendant une bonne dizaine de minutes, tout en remuant de temps en temps. N’oubliez pas de remettre le couvercle sur la poêle entre chaque coup de cuillère à bois.
• Pendant ce temps, préchauffez votre pâte pendant 5 minutes à 200°C.
• Déroulez votre pâte à pizza sur du papier sulfurisé et recouvrez-la de crème fraiche.
• Versez la poêlée poireaux/jambon sur la pâte puis râpez votre comté au-dessus. Quand les poireaux sont bien recouverts, enfournez pour une vingtaine de minutes à 200°C.
• Servez chaud (mais pas trop, c’est désagréable de se brûler la bouche) avec une bonne salade roquette et de noix à côté pour mieux digérer tout ça : c’est parti, vous pouvez attaquer !

Votre pizza est prête et vous avez tordu le coup au cliché mozza/olives. Bon, ce n’est certes pas un plat über vegan mais je compte vite revenir avec plein de nouvelles recettes adaptables pour tous !

En attendant, bon appétit et vive le gras.