Live now
Live now
Masquer
muffins-automne-recette
Food

Muffins d’automne — La recette de Candy Porno

Des muffins d’automne aux épices savoureuses, aux pommes et aux fruits secs, ça vous tente ? Suivez donc Candy Porno pour un goûter délicieux !

Enfile ton habit de lumière, allume ton four et fais péter les calories. Aujourd’hui, on pâtisse pour célébrer l’automne !

Ingrédients (pour 15 à 20 muffins)

  • 200g de farine
  • 40g de poudre d’amande
  • 110g de poudre à Maurice corsée (cassonade)
  • 1 cuillère à café de 4 épices
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 3 cuillères à café de gingembre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 citron jaune (et son zeste)
  • 4 pommes
  • 100g de cranberries séchées
  • 100g de noix de pécan
  • 10 cl de lait
  • 5 cl de lait ribot
  • 5 cl d’huile végétale
  • 2 œufs

N.B. : La recette que je vous propose n’est pas « sucrée » et met donc en valeur les autres ingrédients, plus forts et marqués comme les noix de pécan, ou les épices. À vous de l’ajuster selon vos goûts et envies !

Préparation des muffins d’automne

muffins-automne-1

  1. Préchauffez votre four à 200°C, puis déposez des caissettes en papier dans une plaque à muffins.
  2. Dans un saladier, mélangez ensemble les ingrédients secs (farine, poudre d’amande, cassonade, épices, sel, levure chimique, bicarbonate, zestes de citron, cranberries et noix de pécan).
  3. Pelez, coupez et épépinez les pommes. Débitez la moitié en cubes (de petits à moyens) et écrasez grossièrement le reste des pommes. Ajoutez les pommes au mélange sec et mélangez afin de les enrober de farine.
  4. Dans un saladier, mélangez ensemble, le lait, le lait ribot, le jus de citron, l’huile et les oeufs. Versez le mélange dans le premier saladier (mélange sec), et mélangez rapidement, sans trop travailler la pâte.
  5. À l’aide d’une cuillère à glace, prélevez de la pâte et déposez-la dans les caissettes en papier. Enfournez la plaque à muffins à 200°C, pendant 20 minutes. Laissez tiédir avant de déguster.
muffins-automne-2

Ma petite astuce : pour apporter un côté sucré, gourmand et suave, quoi de mieux qu’un glaçage au sirop d’érable ? Pour cela, fouettez 50g de beurre mou avec 50g de sucre glace. Ajoutez ensuite 100g de Philadelphia et 30g de sirop d’érable. Fouettez à nouveau. Placez au frais. C’est prêt !


Et si le film que vous alliez voir ce soir était une bouse ? Chaque semaine, Kalindi Ramphul vous offre son avis sur LE film à voir (ou pas) dans l’émission Le seul avis qui compte.

Les Commentaires

10
Avatar de Roulietta
14 novembre 2014 à 12h11
Roulietta
je peux les cuire façon "gateau" plutot que muffin? Ca marchera aussi? Parce que je les veux TOUT DE SUITE mais j'ai aps de plaque à muffins :'(
0
Voir les 10 commentaires

Plus de contenus Food

trucs-pourrir-repas
Lifestyle

« Comme tu es féministe je t’offre pas le resto, on fait moitié-moitié ? » Vos pires histoires au resto

11
Mode

Quelle est la meilleure culotte menstruelle ? Notre guide pour bien choisir

Humanoid Native
Source :  KucherAV de Getty Images Pro
Food

La recette (facile) des beignets au four

Source : pixelshot
Conseils parentalité

Voici La recette qui va faire aimer les choux de Bruxelles aux enfants (et aussi aux adultes)

2
supermarché-caddie
Food

Cette enseigne d’alimentation s’impose comme la préférée des Français (mais l’inflation ne l’a pas épargnée)

Source : URL
Lifestyle

Paris : ces restaurants proposent le meilleur « menu enfant », découvrez pourquoi

1
asperges-vertes // Source : URL
Food

Trois recettes faciles à base d’asperge pour fêter l’arrivée du printemps !

5
Source : Gonzalo Calle Asprilla de Getty Images
Food

La recette (très simple) des palmiers au caramel au beurre salé

Source : Azurita / Getty Images
Food

La recette facile des pommes de terre farcies au fromage, pour les soirs de flemme

ramadan-tca
Santé

Le ramadan avec des troubles du comportement alimentaire : « J’étais obsédée par la nourriture »

2
Source : Getty Images Signature
Food

La recette (trop facile) du gâteau moelleux au citron

La vie s'écrit au féminin